Тиан — низкокалорийное блюдо. Просто пальчики оближешь

Рецепты

Тиан — одно из популярных блюд итальянской кухни. Название его совпадает с названием глиняной посуды, именно в ней на исторической родине это блюдо и готовят. В глубокой сковороде результат получается не хуже. Убедиться в этом можно самостоятельно.

Для приготовления овощного тиана понадобятся:

  • 2 головки лука;
  • 3 средних цукини;
  • 4 крупных помидора;
  • 1 головка чеснока среднего размера;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 маленький лимон;
  • по 1 ст.л. тмина и кориандра;
  • зелень петрушки;
  • соль и перец — по вкусу.

Нарезаем лук полукольцами и отправляем на хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Измельчаем помидоры и чеснок, отправляем к луку. Туда же добавляем приправы, выдавливаем лимонный сок и даем немного цедры. Солим, перчим, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на 5 минут.

Условно делим тушеные овощи на 3 части. 1 часть оставляем на сковороде. Сверху второй слой укладываем нарезанный кружочками цукини, солим и перчим.

Снова укладываем тушеные овощи, а затем цукини, не забывая солить и перчить.

Заканчиваем слоем овощей.

Накрываем сковороду крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 35-45 минут. Альтернативой крышке может послужить тесто. Это только придаст блюду пикантности.

Дальше остается лишь достать сковороду, подождать пока тиан слегка остынет, посыпать его петрушкой и подать к столу.

При желании состав овощей можно изменить. Добавить в блюдо можно морковь, баклажаны, сладкий перец и даже картофель.

Источник: www.feastingathome.com

Источник: cpykami.ru

Добавить комментарий